Aunque de nadares generalmente pacíficos, El Pejerrey Empedernido suele bullir de enojo ante las injusticias capitalistas, la canasta de alimentos que parece volar y, por supuesto, la represión de los trabajadores. Así que de ahí se metió con el osobuco, que se puede hacer de muchas maneras más que en puchero.
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Las armas para combatir al capitalismo – con el disfraz de bueno y serio o con el descaro de asumir su vocación de despojo – podrán variar en algunas batallas, pero a la que un pueblo jamás debe renunciar es a su identidad, que sin ella no hay nada. Por eso, el Pejerrey Empedernidos propone que frente a delíveris explotadores de ciclistas y menjunjes con nombres raros, enarbolemos el sánguche de milanesa, que nunca traiciona.
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El Pejerrey Empedernido salió por un rato de las aguas cuarenténicas y se mandó flor de recorrido por parrillitas y parrillones, de esos que hay a la vera de las rutas y a los que no hay con qué darles cuando se trata de mandarse al buche un chori, un cacho de vacío o, por qué no, unos chinchulines bien crocantes.
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La cuestión de la “propiedad privada” martillada en estos días desde los medios hegemónicos deja en claro que para el discurso del poder existe o no existe dependiendo de quién se trate.
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Una reflexión al calor del desalojo con represión en Guenica. ¿Qué quedó de aquel peronismo de la nacionalización de la banca extranjera, la Junta Nacional de Carnes y la Junta Nacional de Granos? ¿De aquel que construía viviendas y consideraba que el trabajo era un derecho y que debía tener salarios dignos?
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Según El Pejerrey Empedernido, la mortadela que conocemos data del Siglo XIV, producida en Boloña o por ahí, pero a quién le importa, si es para morfar. Pero, ojo, que además de cortarla en fetas o cubitos para el sánguche o la picada, se la puede usar en más de una receta.
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El Pejerrey Empedernido viaja hasta el Altiplano por razones de festejo, que él también está contento con la victoria de Luis Arce en las elecciones. Para ponerse a tono, una receta de anticucho, que acá te explica qué es.
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El Pejerrey Empedernido se pone a tono con la fecha y cuenta las cosas nuevas que trajo el 17 de octubre paa de ahí en más: las empanadas con los sabores de las provincias y los asados que cambiaron el aire de Buenos Aires.
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El Pejerrey Empedernido es un gastrónomo de principios firmes, aunque tenga que nadar contra la corriente. Por eso acá se planta contra la estrategia de vinos de colores y metidos en cualquier envase con el que dicen que quieren relanzar el producto los del Instituto de Vitivinicultura. Que es tan maslo y falto de principios como votar en contra de Venezuela en la ONU, dice.
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El recuerdo de un periodista y militante revolucionario argentino que conoció a Ernesto Guevara en Cuba poco después de la revolución, y la memoria del día de su caída en Bolivia.
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No tenía razón Heráclito con eso de que nunca nos encanutamos en la misma fase.