Reflexión

Recuerdos y esperas de revolución

Mi viejo, “Cambalache”, el mundo de hoy

¿A qué suena Cambalache hoy? ¿Solo a tango viejo? En estas líneas autobiográficas se encuentran un padre inmigrante que odiaba a ese tango por nihilista y un hijo que le pasa como al padre: no poder bancarse, contra todas las evidencias, ni al escepticismo ni a la porquería ya lo sé.

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Gastronomía

¡Papas y huevos al ataque!

Bélgica y Francia se disputan la invención de las papas fritas, pero lo que está documentado es que el primer puesto callejero del manjar cocido en aceite data de 1789, en la convulsionada París. En cuanto a los huevos, de freírlos se tienen noticias del año mil. De todo esto trata este sábado El Pejerrey Empedernido.

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No tenía razón Heráclito con eso de que nunca nos encanutamos en la misma fase.