No sabemos muy bien que le ha pasado a El Pejerrey Empedernido esta semana, porque se le dio por escribir sobre platos y bebidas envenenadas. Para compensar, también se mandó una receta de chupín de pescado que está para rechupinarse los dedillos. Neologísticamente, claro.
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Entre el frío invernal, la disparada del dólar provocada por el gobierno después del resultado de las PASO y los precios que hacen de la comida un problema económico las cosas se han puesto complicadas. Contra todo eso, El Pejerrey Empedernido te propone una rica polenta con albóndigas. O sea, bueno y barato.
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Mañana se vota y El Pejerrey Empedernido se dejó llevar por la asociación de palabras que le da título a esta nota y terminó preparando unas tortas fritas de zapallo que te recomienda mandarte entre mate y mate – o lo que quieras tomar, que los alcoholes no están prohibidos – mientras esperás los resultados.
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¿Te le animás a una sopa de cabeza de pescado, manjar de varios países hermanos? Si querés probar, El Pejerrey empedernido te enseña a hacerla y, claro, con qué acompañarla.
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El aperitivo es cosa seria y con qué hacerlo es una ciencia sobre las que todo el mundo tiene algo que decir. Aquí El Pejerrey Empedernido recuerda los aperitivos que se mandaban Vittorio Gassman y Mario Monicelli durante la filmación de La Armada Brancaleone. Es cuestión de probar nomás.
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Qué culpa tiene el tomate para que El Pejerrey empedernido le dedique toda una columna con diferentes maneras de ponerlo en la mesa: asados, en variopintas ensaladas, en salsas para carnes y pastas. Es cierto que – gracias a Cambiemos – están caros pero qué no está caro en estos días.
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Esta semana El Pejerrey Empedernido te cuenta por qué el Frente de Liberación Nacional por el Malbec y el torrontés ha decidido pasar por un tiempo a la clandestinidad. Y para que no te pongas en pedo bebiendo la noticia te da una receta de sopa de menudos y verdura que sirve para cuerpear todos los fríos.
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Se puso sofisticado El Pejerrey Empedernido este sábado, con una receta a la parrilla de materia prima exótica. Pero no, que también se puede hacer con bivalvos de esos que se consiguen fácil por acá. Te lucís, morfás rico y, claro, te abrís un buen vinacho para acompañar.
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Este sábado El Pejerrey Empedernido te da una receta simple que, además, sirve de excusa para abrir una buena botella de vino: Pan apenas tostado, aceite, ajo, tomates y anchoas. No podés dejar de hacerla… y comerla.
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Cuando tragarse sapos parece estar de moda e incluso se plantea como una necesidad política, El Pejerrey Empedernido te propone preparar unas ranas al ajillo que están para chuparse los dedos y, por supuesto, no te hacen mal.
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