El Pejerrey Empedernido no le teme a nada y se pone a debatir si, a la hora de parar la olla con guisos y otras virtudes gastronómicas, la cocina es cosa de mujeres. Unas líneas inspiradas en la santa de las ollas, Doña Petrona C. de Gandulfo.
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El Pejerrey Empedernido se ve invandido por la nostalgia y recuerda al viejo copetín al paso y sus catedrales de barrio o estaciones para trenes y hasta en los túneles del subterráneo.
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¿Qué tiene que ver el whisky, esa maravilla que si es de una sola malta supera lo sublime, con la nariz? De eso escribe este sábado El Pejerrey Empedernido en una no recomendable para abstemios u otra clase de moralistas hipócritas.
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Milanesas napolitanas que en Nápoles no se consiguen, papas fritas a la provenzal desconocidas en la Provenza, bifes a la portuguesa que ningún lisboeta probó nunca… El Pejerrey empedernido te cuenta sobre la maldita costumbre de adjudicar nacionalidades erradas a las comidas.
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De Somelieres y expertos en vinos con fraseología rebuscada para justifica lo que todo buen bebedor sabe, que te la ponen difícil en notejas de prensa y etiquetas para que los pagues mucho más de lo que valen. ¡Salud!
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Bastantes amargores provocan la situación económica, el hambre y la pobreza como para que El Pejerrey Empedernido proponga un poco de dulzura, de la buena. Una receta de budín de pan con toda la exactitud que requiere.
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El Pejerrey Empedernido prolifera las citas adecuadas para la ocasión y además te recomienda una película que vale la pena ver. Para terminar, un plato para días fríos que no te rompe el bolsillo.
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Esgrima con mucho de romance narcisista, en estos días de agonía social de los argentinos a dos grupos de “intelectuales” – que no todos lo son, apenas unos pocos – cruzaron cartas públicas, o abiertas, o lucidas, quizás para ser leídas por una plebe que, con sus problemas reales y necesidades acuciantes, poco tiempo y poco interés tiene de darles bola.
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Novela incompleta para su autor, Franz Kafka, “El castillo” es sin dudas un preludio de la incipiente burocratización del estado moderno, donde lo absurdo se esconde detrás de una supuesta noción de orden.
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El Pejerrey Empedernido la emprende con el curro de los restaurantes gourmet donde un plato de dos pesos te lo cobran mil por el nombre de la porción microscópica que te ponen en el plato. Para compensar, receta bien barata y apetitosa.
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No tenía razón Heráclito con eso de que nunca nos encanutamos en la misma fase.