El Pejerrey Empedernido sigue con pasión los profundos debates políticos que se dan en feisbuc y suele tomar posición ante las grietas: cebolla sí o cebolla no, Tita o Rhodesia, tuco o pesto, Braden o Perón. Y consciente de que las diferencias que separan a los defensores y detractores del mondongo son enormes, no se amilana y te da una receta que eleva la temperatura de la lucha de clases.
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Pasó el centenario del nacimiento de la Abanderada de los humildes y nadie, pero nadie, reparó en homenajearla desde la cocina. Por eso, El Pejerrey Empedernido buscó unos humildes tubérculos -unas papas, bah – para proponer una receta en honor a Evita.
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El Pejerrey Empedernido empedernido se metió en la campaña y dice que a los ricos habría que sentarlos al borde de la sartén y quemarles el culo. Pero como falta para las elecciones por ahora se conforma con pasarte una receta de buñuelos, de los auténticos, los de verdad.
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El Pejerrey Empedernido se metió con el boxeo y recordó al Torito de Mataderos en versión de Julio Cortázar, pero no fue por pura pasión literaria sino para proponer unas alitas de pollo – tan de moda en estos tiempos de ajuste – transformadas vía culinaria en unas Knock out wings, picantitas.
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Te dicen que van a cuidar los precios y te los aumentan. A esta altura, más que mentirosos son torturadores que te dejan sufriendo como aquel hijo de Zeus al que le ponían los manjares a pocos centímetros pero nunca llegaba a alcanzarlos. En fin, rebelde con causa, El Pejerrey empedernido se juega y te propone que te gastes hasta la última monedita para preparar un carpaccio de atún rojo, plato de dioses si los hay.
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Se viene el frío y nada mejor para combatirlo – calóricamente, claro – que un buen guiso argentino. El Pejerrey Empedernido se juega y te propone que prepares y te mandes al buche el mismo que comían los soldados de San Martín en el cruce de los Andes.
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El Pejerrey Empedernido tiene memoria y te cuenta cual era el plato preferido de los presidentes argentinos de los últimos 70 años. Pensando en las elecciones, claro, y en un menú de sopaipillas, empanadas y sopa que te la voglio dire.
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Resulta que eso que no sabemos si estaba antes que la primera gallina o vino después es materia prima para infinidad de exquisiteces. Hoy el Pejerrey Empedernido rompe un montón de huevos para mostrarte lo que podés hacer con ellos.
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Socompa accedió a la lista original de actividades del Congreso de la Lengua Española (¿no era castellana?). La mayoría de estos eventos fue censurada o directamente levantada de la programación. Una lástima.
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Lo dicho tantas veces en Socompa reaparece en este texto: la bronca, la angustia, el bajón, también el odio generado, son hechos políticos de estos años. Una mirada amorosa sobre el tema.
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