A El Pejerrey Empedernido se le dio esta semana por cortar cabezas, no de políticos – que es un hombre civilizado – sino, quizás por desplazamiento, de ganado vacuno. Pasen y lean la receta, que hay que hacer antes de que se vayan los fríos o, lo que es casi lo mismo, de que vengan los calores.
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El Pejerrey empedernido se consiguió unos lomos de chancho cimarrón, de esos que abundan en las tierras y cangrejales de la Bahía Samborombón, y les metió mano. Acá la historia y la receta.
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El Pejerrey empedernido se empacó esta semana y en lugar de darte receta te habla de los alfajores que -claro, eso sí –, son bien argentinos. ¿a vos qué marca te gusta?
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No sabemos muy bien que le ha pasado a El Pejerrey Empedernido esta semana, porque se le dio por escribir sobre platos y bebidas envenenadas. Para compensar, también se mandó una receta de chupín de pescado que está para rechupinarse los dedillos. Neologísticamente, claro.
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Entre el frío invernal, la disparada del dólar provocada por el gobierno después del resultado de las PASO y los precios que hacen de la comida un problema económico las cosas se han puesto complicadas. Contra todo eso, El Pejerrey Empedernido te propone una rica polenta con albóndigas. O sea, bueno y barato.
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Mañana se vota y El Pejerrey Empedernido se dejó llevar por la asociación de palabras que le da título a esta nota y terminó preparando unas tortas fritas de zapallo que te recomienda mandarte entre mate y mate – o lo que quieras tomar, que los alcoholes no están prohibidos – mientras esperás los resultados.
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¿Te le animás a una sopa de cabeza de pescado, manjar de varios países hermanos? Si querés probar, El Pejerrey empedernido te enseña a hacerla y, claro, con qué acompañarla.
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El aperitivo es cosa seria y con qué hacerlo es una ciencia sobre las que todo el mundo tiene algo que decir. Aquí El Pejerrey Empedernido recuerda los aperitivos que se mandaban Vittorio Gassman y Mario Monicelli durante la filmación de La Armada Brancaleone. Es cuestión de probar nomás.
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Qué culpa tiene el tomate para que El Pejerrey empedernido le dedique toda una columna con diferentes maneras de ponerlo en la mesa: asados, en variopintas ensaladas, en salsas para carnes y pastas. Es cierto que – gracias a Cambiemos – están caros pero qué no está caro en estos días.
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Esta semana El Pejerrey Empedernido te cuenta por qué el Frente de Liberación Nacional por el Malbec y el torrontés ha decidido pasar por un tiempo a la clandestinidad. Y para que no te pongas en pedo bebiendo la noticia te da una receta de sopa de menudos y verdura que sirve para cuerpear todos los fríos.
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