A veces a El Pejerrey Empedernido se le da por bajar línea y en este caso arrancó con una perorata anticlerical… todo para dar una receta de pesto para acompañar a unos orecchietti de lo más tentadores.
Leer más
El Pejerrey Empedernido propone hoy hacerse unas riquísimas croquetas de arroz, pero ojo, no cualesquiera sino las de la mismísima Adelina, la cocinera del Comisario Montalbano. Son de novela… o de película.
Leer más
Sostiene El Pejerrey Empedernido que para los argentinos el café es más una excusa para el encuentro que un disfrute de saber, y para justificarlo, además del folklore popular, se juega fuerte y explica que los cafés de Buenos Aires tendrán mucha historia pero que su negra infusión suele ser un horrible brebaje.
Leer más
Y una vez más El Pejerrey Empedernido bordea el canibalismo y te habla de cornalitos que resucitan y que también pueden comerse. Y te dice dónde se consiguen de los frescos y buenos en la Ciudad de Santa María del Buen Ayre.
Leer más
Cuando se mete con las modas dizque cool, El Pejerrey empedernido se pone un poco impiadoso y saca a relucir sus conocimientos de historia de la gastronomía. No vayan a decirle que eso de los food trucks que ahora pululan por los barrios chetos son el último grito.
Leer más
Evocando, claro, a Pantagruel y otros personajes de viejos siglos pero también a Ugo Tognazzi y a Ettore Scola, El Pejerrey empedernido se mete con un tema polémico y no duda en fijar posición. (Imagen de Portada: “Venus recreándose en la música” – fragmento -, de Tizziano).
Leer más
Pocos fiambres más ricos y nobles que el jamón crudo, sobre todo si es casero y uno se lo manduca en fetas cortadas con cuchillo filoso sobre un buen pan. De eso y de una receta habla este sábado El Pejerrey Empedernido.
Leer más
Cómo será de importante el yogur si hasta Borges y Bioy le dedicaron un folleto de La Martona, como bien recuerda El Pejerrey Empedernido. Y después de contar esa historia te propone una receta que exige yogures de verdad y no de ésos que vienen en plástico.
Leer más
El Pejerrey Empedernido habla de galletitas, de las de antes y de las de ahora, y de paso, como no quiere la cosa, revela el origen galletitezco – valga el neologismo – de aquel viejo dicho que decía: “Este no quiere más lola”.
Leer más
La mirada aguda de un cubano comprometido con la Revolución sobre la crisis económica y social que hoy atraviesa la isla. Los factores externos e internos y las políticas gubernamentales que provocaron las protestas.
Leer más
No tenía razón Heráclito con eso de que nunca nos encanutamos en la misma fase.